Café IndépendantVille-Haute
Comment un nouveau café a choisi l'excellence et l'indépendance plutôt qu'une solution liée à un fournisseur
Secteur
HORECA
Volume
150+ tasses/jour
Solution
Machine Pro
Le Défi
Un nouveau café ouvrant ses portes dans la Ville-Haute de Luxembourg cherchait à se démarquer par la qualité de son café. Face à deux options :
- Accepter une machine "gratuite" d'un torréfacteur mais être lié à ses cafés
- Investir dans sa propre machine pour garder son indépendance
Le propriétaire, passionné de café, voulait pouvoir :
- Choisir librement ses cafés parmi différents torréfacteurs
- Offrir une qualité d'extraction constante et personnalisable
- Se démarquer par l'excellence de ses boissons
- Former son équipe aux techniques barista professionnelles
Notre Solution
Après analyse des besoins et du projet, nous avons recommandé la Faema E71E :
Faema E71E
Machine traditionnelle haut de gamme avec groupes indépendants et système GTi. Le choix des baristas qui recherchent l'excellence et la personnalisation.
Avantages de la Solution
Indépendance Totale
- ✓Liberté de choisir et changer de fournisseurs de café
- ✓Possibilité de travailler avec plusieurs torréfacteurs
- ✓Contrôle total sur les coûts et les marges
Excellence Technique
- ✓Groupes indépendants pour différentes variétés de café
- ✓Contrôle précis des températures avec le système GTi
- ✓Personnalisation avancée des paramètres d'extraction
Impact et Résultats
Performance Commerciale
- ✓Retour sur investissement en moins de 12 mois
- ✓Marge sur le café supérieure de 35%
- ✓Note moyenne de 4.8/5 pour la qualité du café
Développement
- ✓Partenariats avec 3 torréfacteurs locaux
- ✓Carte de cafés renouvelée chaque saison
- ✓Formation continue de l'équipe aux techniques barista
Points Clés
- ●Machine Faema E71E avec groupes indépendants
- ●Liberté dans le choix des cafés
- ●Formation barista incluse
- ●ROI en moins de 12 mois